Карамелизирани плодове
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
ябълки 1100
круши 1100
портокали 300
ананас 300
захар 500
сметана 500
ванилия 1
карамфил 1
Сложете захарта и водата на котлон за около пет минути на среден огън. Захарта ще се карамелизира, когато стане кафява, добавете сметанта, не спирайте да бъркате. Сметаната ще размекне карамела, след като се е стегнал. Когато разтворите карамела в сметаната, се прибавят плодовете с подправките .