ШОКОЛАДОВО СУФЛЕ
| Шоколадово суфле | 160 | р.136 |
| Брутно тегло, г | ||
| Продукти | за … брой порции | |
| 5 | ||
| какао | 10 | |
| захар | 170 | |
| яйца 2бр. И 2 жълтъка | 150 | |
| брашно | 20 | |
| тъмен натурален шоколад | 150 | |
| краве масло | 150 | |
| пудра захар за поръсване | 30 | |
| белтъци 2 | 50 | |
| масло за намазване | ||
| пудпа захар за поръсване | ||
| Шоколадът се начупва на парченца и се разтопява на водна баня с маслото. Белтъците се разделят от жълтъците. Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на гъста пяна. Смесват се с шоколада и какаото. Всичко се изсипва в намазана с масло и пудра захар топлоустойчива форма и се пече на 180° С около 10 минути. Обръщат се веднага и се поръсват с пудра захар |
||