Цветна панакота
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
4 10 1
сметана 1500 150
желатин 20 2
тъмен шоколад, 400 40
бял шоколад, 250 25

за соса:
замразени боровинки пресни ягоди 250 25
сладко от боровинки 250 25
коняк 25 2.5
бишкоти 200 20

Желатинът се накисва в 50 мл студена вода. Белият шоколад се слага в купа. В друга купа се слага тъмният шоколад.
Сметаната се слага да заври. Добавя се желатинът, отстранява се от огъня и се разбърква, за да се разтвори. Сметаната се разделя на две и с нея се заливат белият и тъмният шоколад в двете купи. Разбърква се, докато се стопят шоколадът и виолетките. Охлаждат се добре.
В студени чаши се сипва от тъмната шоколадова смес, закрепват се в хладилника под наклон, за да се втвърдят. Изваждат се и се налива от бялата смес. Отново се охлажда.
Боровинките се размразяват и се смесват със сладкото и коняка. С получения сос се заливат чашите и се поднасят с бишкоти.