Суши със сьомга 100
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
ориз за суши 500 50
водорасли нори 8 0.8
оризов оцет 60                                                                                                                                                              захар 40 4
сос васаби 20 2
соев сос 30 3
сьомга пушена 200 20
авокадо 300 30

Оризът се измива докато водата, под която тече, стане прозрачна. След това се залива със студена вода в пропорцията, указана на опаковката. Поставя се на котлона да ври. Щом на повърхността му се образуват мехурета, огънят се намалява и оризът се оставя за още 5-10 минути да поври, като се покрива с капак. След като оризът се свари, капакът на съда се отстранява и вместо него се поставя кърпа. Оризът се оставя да се охлади. Приготвя се сосът за ориза. За целта се смесват оризовият оцет, захарта, миринът и солта. Бъркат се, докато захарта се разтвори. С тази смес се залива оризът и се разбърква внимателно. Върху бамбукова рогозка се разстилат листата от водорасли нори, като те се поставят с лъскавата страна надолу. Върху тях с мокри ръце се разпределя оризът, като се оставя по 1 см разстояние до края на водораслите. В центъра се поставя суровата сьомга и парченца авокадо. След това сушито се навива старателно и стегнато с помощта на рогозката. Нарязва се с остър нож и се сервира със соев сос.