Пилешко със сусам
сладко кисел сос Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
пилешко филе 2250 225
черен пипер 1 0.1
сол 20 2
майонеза 400 40
босилек , риган 20 2
корнфлейкс 200 20
сусам 50 5
горчица 20 2
растително масло 150 15
чесън 50 5
соев сос 100 10
джинджифил 20 2
захар 100 10
оцет 100 10
доматено пюре 100 10
коняк 100 10
нишасте 50 5
пресен лук 100 10
Смесете майонезата, лука и горчицата. В друга купа смесете натрошения корнфлейкс и сусама. Нарежете пилето на лентички, дебели около 1 см. Потопете парчетата в майонезата, после в сусама. Пържи се в загрята мазнина. Сервирайте се с сладко кисел сос. Чесънът се счуква, Джинджифилът заедно с чесъна запържва в силно загрято олио, добавя се лукът. Пържат се на среден огън минута и половина. Добавят се захарта, оцетът, доматеното пюре, соевият сос, алкохолът и водата. Бърка се непрекъснато до разтваряне на захарта и до получаване на гладка смес. Постепенно температурата се повишава и се прибавя нишестето. Бърка се до сгъстяване на соса.