Панакота с кисело мляко,
мед и касис  

Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
4 10 1
желатин 20 2
сметана 500 50
портокал 5 0.5
течен мед 50 5
кисело мляко 500 50
ванилена захар 10 1

касис 300 30
течен мед 30 3
шампанско или десертно вино 30 3
кора от портокал 5 0.5

Желатинът се накисва в студена вода за 5 мин.
Сметаната се слага да заври с портокаловата кора. Отстранява се от огъня и се добавят медът, ванилената захар и желатинът. Разбърква се, докато се стопят. Охлажда се леко и се добавя киселото мляко.
Малините се смесват с виното, течния мед и кората от портокал. Оставят се така да се мариноват в хладилника.
Малки формички за мъфини се намазват с олио. На дъното се слагат малини, отгоре се залива с млечната смес и се оставя в хладилника да се желира най-малко 6 часа.
Панакотата се изважда, като се потапя за кратко в топла вода и се обръща върху чиния. Сервира се с останалите малини