Ябълков пай	90
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
масло	150
брашно	250
пудра захар	75
канела	2
ябълки	572
яйце 1	50
захар	70

Ябълките се обелват и нарязват на кубчета. Посипват се със захарта (може да се сложи повече захар, ако ябълките са кисели), канела на вкус и 20 г брашно. Тестото се омесва от брашното, размекнатото масло и половината от яйцето . Тестото се разделя на две. Точат се 2 кори – с едната се постила дъното на малка тавичка, но така, че да излиза отстрани (целта е да може да се прищипе с горната кора). Изсипват се ябълките. Покрива се отгоре с втората кора и прищипват краищата им. Може да се украси с изрязана от тесто ябълка и листенца. Като се позапече, се намазва с жълтък и се поръсва леко с кристална захар и отново се запича до красив цвят.