-  Високите технологии навлизат решително в професионалната кухня Готвачи, търсещи нови рецепти през Интернет или поръчващи онлайн необходимите им пособия и продукти, кухненски уреди с компютърно управление, самодиагностика на кухненското оборудване, свързано през модем с производителя – това не са прогнози за бъдещето или картини от най-висококатегорийните хотели по света, а реалности вече и у нас. Високите технологии навлизат решително в професионалната кухня – няма да е далеч времето, когато цялата топла кухня ще се състои само от два-три уреда.  Парните конвектомати действително рационализират дейността в професионалната кухня по един революционен начин – например разпознават количеството на продукта, който е поставен в конвектомата и сами избират оптималния режим и време за обработка. Тези конвектомати отговарят в най-пълна степен на изискванията за енергийна ефективност, позволявайки ползване на евтина нощна енергия чрез автоматизирано управление на уреда без участие на персонал, автоматично самопочистване, управление чрез гласови команди и др.