КЛАСИФИКАЦИЯ НА ОСНОВНИ ГРУПИ ЯСТИЯ В МЕНЮТО август 18, 2013 // 1 Comment 3. Характерни особености и предназначение на основните групи ястия [...]
ВЪГЛЕХИДРАТИ август 17, 2013 // 0 Comments ВЪГЛЕХИДРАТИ 4.1 Функции в организма: – непосредствен източник на [...]
УСЛОВИЯ ПРИ СКЛЮЧВАНЕТО НА ТРУДОВ ДОГОВОР. август 17, 2013 // 0 Comments 1.3.1 Сключване на трудов договор (по КТ (кодекс на труда)): а) [...]
ТЕХНОЛОГИЯ НА МАСЛЕНИ ТЕСТА август 17, 2013 // 75 Comments 3.1. Ронливо маслено тесто Ронливото маслено тесто се характеризира [...]
ТЕХНОЛОГИЯ НА ЖЕЛАТИНОВИ ДЕСЕРТИ август 17, 2013 // 8 Comments Желатинови десерти – продуктов набор – за желатиновите [...]
ПРИНЦИПИ ЗА СЪСТАВЯНЕ НА МЕНЮ август 17, 2013 // 186 Comments 1. Характеристика – основата на цялата производствена дейност на [...]
АПАРАТИ СЪС СВЧ НАГРЯВАНЕ август 17, 2013 // 58 Comments Апарати със СВЧ нагряване – видове, принцип на действие, правила за [...]
АПАРАТИ ЗА ВАРЕНЕ НА ПАРА август 17, 2013 // 5 Comments Апарати за варене на пара – предназначение , принцип на действие, [...]
ЕЛЕКТРИЧЕСКИ ФРИТЮРНИК август 17, 2013 // 38 Comments Електрически фритюрник – предназначение, принцип на действие, [...]
МАШИНИ ЗА ОБРАБОТВАНЕ НА МЕСО август 12, 2013 // 14 Comments Mашини за обработване на месо 2.1 Машини за мелене на месо – принцип [...]