МУСАКА С МЕСО И КАРТОФИ

кайма смес 1200
краве масло 50
слънчогледово масло 120
брашно 100
лук 250
домати 700
доматено пюре 30
кисело мляко 400
яйца 150
кашкавал 50
картофи 1500
сол 15
червен пипер 10
магданоз 50
черен пипер 2

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Лукът, обелен, измит и нарязан на дребно се задушава в мазнина, докато измени цвета си. Прибавят се последователно смляното месо , доматеното пюре и когато се изпари водата и червения пипер. Обелените, почистени картофи се нарязват на равни кубчета. В намазана с мазнина тава, дъното на която предварително е посипано с дребно нарязани домати, се поставя сместа от картофи и месо, като се завършва с  филийки домати. Ястието се залива с малко горещ бульон и се пече във фурна, докато получи запечен вид. След това се залива със заливка, приготвена от брашното, киселото млякото и яйцата, на които отделно са избити белтъците на сняг. Поръсва се с настъргания кашкавал и отново се пече до зачервяване.

Leave a comment

Your email address will not be published.