КЮФТЕТА ЯХНИЯ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

600 гр кайма смес

1 бр яйца

100 гр кромид лук

50 гр ориз

10 гр магданоз

брашно за овалване на кюфтетата

80 мл растително масло

20 гр краве масло

500 гр  лук

250 гр домати пресни

10 гр брашно

20 гр магданоз

5 гр червен пипер

1 гр дафинов лист

5 гр сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Към каймата се прибавят дребно нарязаните лук и магданоз, полусвареният ориз, яйцата и солта. Сместа се омесва добре и от нея се оформят кръгли кюфтета.

Приготвя се сосът, като в част от мазнината се задушава до полуомекване лукът, нарязан на тънки ивички; прибавят се дребно нарязаните  домати и задушаването продължава до омекването на лука. Сместа се поръсва с червения пипер, разбърква се и се разрежда с гореща вода или бульон.

Към получения сос, след като заври, се прибавят ситно нарязаният магданоз, дафиновият лист и размитото с вода брашно (предварително леко запечено). След повторното завиране на соса се пускат оваляните в брашното кюфтета.

Ястието се запича във фурна до готовност и се поднася.

Leave a comment

Your email address will not be published.