НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1200 гр агнешко месо

300 гр крехка сланина

1000 гр пиперки Сиврия

300 гр кромид лук

черен пипер и сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Обезкостеното и измито месо се нарязва на средно големи парчета.

Сланината се нарязва на  парчета със същата големина, а пиперките се почистват от семето и се разрязват на четвъртинки.

Нанизват се на шиш, като се редуват парче сланина, парче месо,  пиперка, сланина и т. н.

Посоляват се, поръсват се със счукан черен пипер и се пекат на жар.

Когато се изпече месото, шишът се поставя в съд, на дъното на който е поставен едро нарязаният лук.

Похлупва се с капак и се оставя за няколко минути.