ТЕМПУРА БАДЕМОВИ СКАРИДИ И КОКОСОВИ КАЛМАРИ С МЛЕЧЕН СОС

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Тесто за темпура:

400 гр брашно

20 гр царевично нишесте

10 гр сода за хляб

сол и пипер

300 мл газирана вода

300 гр тигрови скариди, обелени

300 гр калмари

100 гр филетирани бадеми

50 гр кокос

200 гр растително масло

 

Млечен сос

100 мл кисело мляко

10 мл мед

5 мл чесън

5 гр  чесън, млян

10 гр джинджифил, млян

5 гр зехтин

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Тесто темпура

В купа се смесват 300 гр брашно, царевично нишесте, сода, сол, черен пипер, и газирана вода.

Панирайте почистените скариди и калмари шайби в останалите 100 гр брашно. Потопете скаридите и калмарите в тестото, след това натиснете скаридите във филитирани бадеми, а калмарите в кокосови стърготини , докато напълно ги покрият.

Във фритюрник изпържете скаридите за 4-6 минути.

Забележка: При липса на фритюрник запълни една тенджера с достатъчно масло, за да се потопите скариди, и се запържва в силен огън за 4-6 минути.

В купа за смесване, комбинирайте всички съставки за млечния сос. Добавете соса в чинията.