НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

800 гр филе от лефер

100 мл растително масло

400 гр червени пиперки

100 гр кромид лук

5 гр червен пипер

20 гр чесън

150 гр лимон

50 мл червено вино

100 гр сланина

20 гр маслини

3 гр черен пипер  зърна

магданоз и сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Рибените филета се поръсват със сол и изстискания от лимона сок и се оставят да престоят 1 час, след което се сагат в намазана с мазнина тава и се запичат от двете страни.

В сгорещеното растително масло се задушават  лук, нарязан на филийки и чесън, нарязан на ситно. Прибавят се пиперките, нарязани на ивички, червеният и черният пипер, виното,маслините,  ситно нарязаният магданоз и сол на вкус. Варят се 10-15 минути и се изсипват върху опечената риба. Отгоре се поставят парченца от изпържената на тънки ленти  сланина.