НЕОБХОДИМИ ПРОДУТИ ЗА 5 ПОРЦИИ:

600 гр свинско месо

50 гр свинска мас

800 гр царска  туршия

400 гр праз лук

400 гр бекон

5 гр червен пипер

5 бр. яйца

черен пипер и сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се почиства и нарязва на малки парченца по 25 гр, изпържва се в мазнината и се изважда.

В същата мазнина се задушават пиперките, морковите и карфиола от туршията, предварително изкиснати в студена вода и нарязани на парченца, а след това – празът, нарязан на кръгчета. Когато омекнат зеленчуците, се прибавят червеният пипер, месото, черният пипер и сол на вкус.

Ястието се разпределя в предварително запечени кошници от бекон поставен в метални купички Върху всяка купичка се счупва по едно яйце . Запича се отново до готовност на яйцата .