НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр патладжани

50 гр магданоз

10 гр лютива пиперка

10 гр чесън

40 мл растително масло

100 гр кисело мляко

сол на вкус

20 гр масло

5 гр червен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изпичат се добре патладжаните, обелват се, отцеждат се и се счукват с дървено хаванче.

Към полученото пюре се прибавят ситно нарязаните магданоз и лютива пиперка, също опечена и обелена, счуканият чесън, растителното масло, киселото мляко и сол на вкус.

Сместа се разбърква добре и се изсипва в салатена чиния. Поръсва се с разтопено масло и червен пипер и магданоз.