TARTAR SAUCE – ТАРТАР СОС

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 бр. яйца

60 мл растително масло

30 гр лук

10 гр кисела краставичка

5 гр горчица

5 мл  лимонов сок

5 гр магданоз

5 гр копър

10 мл  бульон или подсолена вода

3 гр сол

1 гр черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Двата твърдо сварени жълтъка и единият суров се размесват и се разбиват с растителното масло, прибавяно постепенно. Прибавят се настърганият бланширан лук, ситно нарязаната кисела краставичка и горчицата. Сосът се подправя с лимоновия сок, сол и черен пипер и се разрежда с бульона. Преди поднасянето се наръсва със ситно нарязаните копър и магданоз.

Сервира се към сурово смляно месо (бифтек, тартар), към колбаси и шунка.