SHERRY SAUCE – ШЕРИ СОС

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
20 гр масло

50 гр лук, обелен и накълцан

1 скилидка чесън, обелен и накълцан

150 гр гъби, нарязани на парчета

30 гр брашно

3 гр червен пипер

3 гр суха мащерка

3 гр сол

прясно смлян пипер, на вкус

100 мл сухо шери

250 мл зеленчуков бульон

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разтопете маслото в тежък тиган при средна температура.

Добавете лука и чесъна; сотирайте за 5 минути.

Разбърквайте гъбите и сотирайте, докато започнат да отделят течността си, около 5 минути. Отстранете гъбите.

Разбърква се в мазнината брашното, червен пипер, мащерката, солта и черен пипер; готвене 1 минута.

Добавете шерито и гответе за 1 минута.

Добавете бульона и върнете гъбите за 5 минути.

Ако искате по-рядък сос, добавете малки количества шери до желаната консистенция.