MUSHROOM SAUCE – ГЪБЕН СОС

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр пресни гъби

300 мл бяло вино

60 гр брашно

100 гр масло

3 гр индийско орехче

3 гр черен пипер – млян, на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете гъбите и ги нарежете на парчета. Изсипете ги в 3 ч.ч. вряща подсолена вода, в която са прибавени вино, сол, черен пипер. Всичко ври половин час, след което бульонът се отделя от гъбите.

Отделно се запържва брашното с маслото и се разрежда с гъбения бульон, след което се добавят и гъбите. Прибавете индийско орехче и оставете соса да ври на слаб огън около 10 минути. Ако стане прекалено гъст, се разрежда с малко гореща вода.

Сервира се на пържола , пилешко филе и др.