ЗЕЛЕВИ САРМИ В ПИЛЕ ОТ БАНСКО

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр свинска кайма

200 гр свински ребра

1300 гр пиле

800 гр кисело зеле

200 гр бекон

200 гр ориз

100 гр кромид лук

200 гр сланина

5 гр червен пипер

5 гр черен пипер

сол на вкус.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Приготвя се плънка като се задушава ситно нарязания кромид лук, ориза, червения пипер и сол на вкус. Добавя се запържената кайма и със тази смес се увиват сарми от по-големи зелеви листа.

На дъното на голяма тенджера се поставят нарязаната на филийки сланина, ребрата и ситно нарязаната сърцевина на зелките. Върху тях се поставя пилето и се пълни със сармите  и пилето се увива с бекон.

Ястието се поръсва със счукания черен пипер, покрива се със зелеви листа и се залива с  топла вода. Капакът на тенджерата се замазва с тесто. След като заври, ястието се пече в умерено гореща фурна около 3 часа.