САЛАТА С ПАНИРАНО КОЗЕ СИРЕНЕ, ЦВЕКЛО, КРУША И БЕЙБИ СПАНАК

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 4 ПОРЦИИ

300 гр червено цвекло

300 гр круши

50 мл бяло вино

200 гр френско козе сирене

20 гр мед

50 гр бадеми

50 гр пушен бекон, нарязан на слай

40 мл зехтин

30 мл лимонов сок

50 гр спанак

Сол и черен пипер от мелницата

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изпечете цвекло във вряща осолена вода до подсушаване, около 1 ч 30 мин. Отлепете и оставете настрани.

Поширайте обелените круши във вода и бяло вино за 10 мин.

Направете 12 малки топки с еднакви размери (трюфели) от сиренето.

Оваляйте трюфелите в меда, после във финно смлените бадеми.

Загрейте тиган с тежко дъно и пригответе бекона. Изцедете и съхранете.

Нарежете цвеклото и крушите на тънки резени с дебелина 2 см.

Подправете със сол и черен пипер. Поръсете с половината от зехтина и лимоновия сок.

Овкусете бейби спанак листа с останалите мед, лимонов сок, масло и бекон.

Подправете със сол и черен пипер.

Подредете цвеклото и крушите в плато. Бейби спанака поставете върху цвеклото.

Подредете трюфелите в платото и сервирайте.