НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 4 души

400 гр моцарела

400 гр авокадо

300 гр чери домати

20 гр аншоа

20 гр босилек

прясно смлян черен пипер

30 мл зехтин

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

ЗА  ДОМАТНО ПЕСТО

140 гр сушени домати в масло

2 гр червен пипер

10 гр аншоа

30 гр бадеми

5 гр чесън

10 гр босилек листа

1 гр горчица

зехтин от консерви от домати

няколко капки оцет

сол, ако е необходимо

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

За да приготвяте сушеното песто с домати, сложете всички съставки в чашата на пасатора и пасирайте, докато получите плътен сос, доувкосете го с малко екстра зехтин. Съхранявайте в хладилника.

Нарежете моцарелата на филийки, трябва да получите по три резена. Изцедете добре.

Обелете авокадото и го нарежете на резени, от което ще ви трябват по два резена на порция.

За да оформите моцарелата с авокадо и сушено доматно песто, трябва да сте готови със сервизните плата.

Поставете парче моцарела, покрийте с песто и парче авокадо, поставете още парче моцарела, песто и авокадо. Завършете с моцарела и я украсете с навита аншоа, чери домати и няколко пресни листа босилек. Преди да сервирате, добавете малко черен пипер директно от мелницата и няколко капки зехтин.

Бон апетит!