ШОКОЛАД И ДЖИНДЖИФИЛ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 6 ПОРЦИИ:

За блата:

200 г брашно

150 г масло, нарязано на малки кубчета

60 г яйчни жълтъци

140 г захарна захар

15 г бакпулвер

За кремообразният джинджифил:

220 г течна сметана крем

60 г захар

100 г яйца

215 г масло

30 г настърган джинджифил

За тъмният шоколад Шантили:

75 г мляко

130 г тъмен шоколад

600 г сметана

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

За блата:

Смесете всички съставки с изключение на яйчните жълтъци. Омесете бързо до трохиобразна консистенция, след това добавете яйчените жълтъци и получете гладка паста. Съхранете 1 час в хладилника.

Тестото се разстила се с дебелина над 5 мм и се нарязва на кръг, след това се нарязва на две равни части. Печете 12 минути при 170 °С. Изрежете в подходяща форма.

За кремообразният джинджифил:

Смесете сметаната, захарта, яйцата, джинджифила. Загрейте като разбърквате непрекъснато. Махнете от котлона и добавете маслото. Смесете и съхранявайте в хладилника.

За тъмният шоколад Шантили:

Разтопете шоколад и мляко на водна баня. Направете крем от сметаната. Смесете една трета от сметаната с шоколада и разтопеното мляко, разбийте енергично и след това внимателно добавете останалата част от сместа.

Монтаж:

Използвайки пош за сладкиши, поставете наполовина крем джинджифил и шоколадова сметана и шприцовайте последователно върху блата. След това поставете вторият блат от шоколад и украсете чинията .