КИНОА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЪРЖЕНО ЯЙЦЕ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

250 гр киноа

4 бр яйца

300 гр гъби

20 гр чесън

200 гр праз

150 гр тиквичка

5 гр червен пипер

10 гр орехи

20 мл зехтин

3 гр сол

10 грмагданоз

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Поставете киноата в голяма цедка и я поставете под чешмата със студена вода. Изцедете и задушете с масло за 1 минута (така ще се появи ароматът и). Изсипете два пъти повече вода от киноата, овкусете и варете с капак в продължение на 15 минути. Извадете от огъня и го оставете да отлежи за 5 минути.

Почистете праз лук и тиквичките и пипера . Нарежете ги на кубчета. Сотирайте в  тиган с малко масло. Овкусете.

Почистете гъбите. Нарежете чесъна на филийки и го поставете за пържене с масло. Добавете гъбите. Овкусете.

Смесете киноата със зеленчуците, с гъбите, с орехите и нарязан магданоз.

Загрейте маслото в тиган. Когато е горещо, добавете яйце да се изпържи. Овкусете. Повторете процеса с останалите яйца.

Сервирайте киноата и поставете яйцата на върха. Гарнирайте с останалите орехи и клонче магданоз.