НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Картофи 120 гр

Моркови 40 гр

Цвекло 50 гр

Целина 20 гр

Кромид лук 30 г

Спанак 130 г

Домати пресни 90 гр

Сметана заквасена 80 г р

Яйца (1 бр.) 50 гр

Магданоз 15 гр

Краве масло 20 гр

Растително масло 10 гр

Сол 5 гр

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистените, измити и нарязани на ивички моркови и целина се задушават до омекване заедно с дребно нарязания лук в малко вода и мазнината. Отделно в кипяща подсолена вода се пускат почистените и нарязани на кубчета картофи и цвекло. След около 10  минути към картофите се прибавят изчистеният и нарязан на ивички спанак, задушените зеленчуци и доматите, нарязани на дребно или настъргани. Варенето продължава в похлупен съд до сваряването на зеленчуците. Боршът се подправя със сметаната, поръсва се с дребно нарязания магданоз и се поднася с парченце от дребно нарязаното сварено яйце.