НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Брашно 720 гр

Вода 360 гр

Сол 10 гр

Оцет 15 гр

или Готови кори 600 гр

Краве масло 150 гр

Праз лук 600 гр

Сирене 300 гр

Яйца (5 бр.) 250 гр

Шунка  100 гр

Краве масло 90 гр

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От брашното, водата, солта и оцета се замесва меко банично тесто, което се разточва на кора. Кората се поставя върху чисти покривки да се засуши, след което се покрива намазана с масло тавичка, като се поръсва с разтопеното масло и плънката.

Празът, след като се почисти и измие, се нарязва на тънки колелца и се задушава до омекване в маслото заедно с нарязаната шунка. Отстранява се от огъня и като се охлади, се смесва с натрошеното или настъргано сирене и яйцата.

Баницата се изпича при умерена температура. След изваждането й от фурната се  се покрива с кърпа да се задуши, нарязва се на парчета и се поднася топла.