,

 

САЛАТА С КИНОА И НАР

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

100 гр  киноа

200 мл вода

20 гр нар

30 гр домати на кубчета

20 гр магданоз

20 гр лимонов сок

сол, черен пипер

50 гр пармезан

30 гр кашкавал

50 гр лайм и лимон

1 бр чери домат

2 бр кралски скариди

20 мл зехтин

Клонка машерка

Скилидка чесън

20 гр пушена сьомга

30 гр листни зеленчуци

20 гр сирене Филаделфия

10 гр филитирани бадеми

10 мл балсамова редукция

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изплакнете киноата добре, за да не горчи.

Залейте я с леко подсолена вряща вода и се вари със затворен капак в продължение на 10 минути.

Сваля се от огъня и се разбърква внимателно. Прибавете нарязаните на ситно домати и магданоз и разбъркайте. Овкусете със сол, лимонов сок и зехтин.

Настържете пармезан и кашкавал, разстелете върху силиконово килимче и запечете в загрята фурна за 8 мин. Извадете от фурната и докато е топло завийте около ринга за да изстине.

Сотирайте в малко зентин скилитка чесън и клонка машерка и обелените и почистени скариди.

Презентиране: Поставете в ринга киноата , като в средата оставите отвор, където да поставете листните зеленчуци и кралска скарида. Около ринга поставете пармезановия обръч.

Подредете 3 резена лимон и лайм и върху тях поставете скарида и пушена сьомга, на 2 рия чери домат с копър, на 3 тия топче сирене Филаделфия с филитиран бадем. Украсете с балсамова редукция.

Смесете съставките на соса и се изсипва върху салатата .

Изсипете семената на нара, рукола и пресен магданоз.