НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
200 гр пилешко  филе
30 гр моцарела
10 гр сушени кайсии
20 гр аспержи
20 гр лимон
10 бр бял балсамов оцет
50 гр зехтин
30 гр масло
сол
копър
черен пипер
100 гр целина100 гр прясно мляко 20 гр масло 20 гр сладко боровинки 30 мл бяло вино 50 гр зеленчукови талятели 1 бр пъдпъдъчи яйце 30 гр синьо сирене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Начукваме филето и овкусяваме със  сол, черен пипер и намазваме с Филаделфия. Нарязваме на филийки сушените кайсии. Оформяме в руладина пилешкото филе с моцарела, кайсии , аспержи и масло. Завиваме във фолио и запичаме във фурна с бяло вино ,  масло ,мед и клонка розмарин .

За крем пюре от целина : Почистваме целината, нарязваме на кубчета и заливаме с мляко и вода 1:1 и малко сол. Варим до пълно размекване на целината , прецеждаме и пюрираме с малко масло.

За соса от боровинки: В тенджера поставяме сладко от боровинки, бяло вино и балсамико от нар. Варим 3 мин до сгъстяване.

За зеленчуковите талиятеле: Загряваме вода в тенджера със сол и олио и поставяме талиятели в навито на гнездо в цедка. Вари се 10 мин .

Прехвърляме в плато за сервиране талиятели в средата със синьо сирене , върху тях сварено пъдпъдъчи яйце, наоколо нарязаната пилешка руладина и пюрето от целина и гарнираме с боровинков сос.