НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Тиквички бюрек	250	р.882	- за една порция
	Брутно тегло, г		Нетно тегло, г
Продукти	за … брой порции		за … брой порции
	10	1	10	1
тиквички	2200		1500
сирене	550		523
домати	500		470
слънчогледово масло	300		300
яйца 12 бр	600		480
брашно	100		100
галета	100		100
магданоз	50		35
сол	10		10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Тиквичките , обелени и измити , се нарязват на филии , посоляват се , потапят се в брашно и се изпържват в загрятото растително масло до леко зачервяване от двете страни. Между две изпържени филии се слага плънка , приготвена от половината яйца , сиренето (изварата), смления черен пипер и дребно нарязания копър (магданоз ). Краищата на двете филии се намазват с плънка и се слепват . Така приготвените бюреци се панират в брашното и галетата, потапят се в останалите разбити яйца и се изпържват в сгорещеното растително масло. Гарнират се с роза от краве масло. Поднасят се с кисело мляко , в което е прибавен счукан чесън.