ПУДИНГ КАРТОФИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ за … брой порции за … брой порции
10 1 10 1
картофи 1330 1200
краве масло 200 200
галета 200 200
прясно мляко 500 485
яйца 7 бр 350 280
кашкавал 150 150
магданоз 50 35
сол 10 10
черен пипер 1 1

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите се измиват , обелват и се сваряват. Настъргват се и към тях се прибавят разбитите жълтъците, удвоили обемът си. Прибавят се настърганият кашкавал, галетата и подправките. Сместа се разрежда с прясното мляко и при леко разбъркване се прибавят разбитите на пяна белтъци. Изсипват се в намазани с масло форми и се поръсват с останалото масло и останалия настърган кашкавал. Пече се на водна баня при умерена температура до зачервяване.