НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За ориза:

300 гр дългозърнест лепкав ориз

300 мл кокосово мляко

5 гр сол

 

За яйчен крем:

3 яйца, леко разбитити

100 гр оризово брашно

400 мл кокосово мляко

160 гр захар

20 мл ментов сироп

2 гр сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

За ориза:

Изплакнете лепкавия ориз, след това се накисва във вода в продължение на най-малко 4 часа, или за предпочитане през нощта.

Покрийте 20 сантиметров ринг с  хартия за печене.

Прехвърлете ориза с лъжица в подготвената форма. Разтворете сол в кокосовото мляко и добавете към ориза.

Варете ориза на пара за 25-30 минути, или докато ориза се свари. Използвайте лъжица, за да натиснете ориза до леко сгъстяване.

 

За яйчен крем:

Разбийте яйцата леко с вилица. Добавете оризово брашно, разбъркайте леко да се комбинират.

Добавете кокосовото мляко, захар, сол и сироп от мента. Варете на слаб огън за няколко минути, или докато захарта се разтвори. Изсипете кокосовата смес върху яйчената смес, и разбъркайте. Прецедете сместа обратно в тенджерата и варете на умерен огън за още няколко минути, като разбърквате непрекъснато, докато сместа започва да се сгъстява в долната част. Отстранете от огъня.

Изсипете горещия яйчен крем върху горещия сварен ориз. Уверете се, че повърхността на ориза е освободена от влага преди да се излее яйчния крем.

Печете при ниска температура за около 40 до 50 минути, или докато яйчен крем е готов.

Десерта трябва да се охлади напълно, преди нарязване в ромбоидна форма, за да се сервира.