МИНИ ПАНЕТОНЕ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 10 БР;

125 мл  прясно мляко (1,5% масленост)

15 гр  мая

100 гр лимон

200 гр лимец брашно

75 гр захар

80 мл растително масло

2 яйца

сол

индийско орехче

50 гр лимонова кора (захаросани кори)

50 гр стафиди

100 гр сушени череша

10 гр масло

10 гр пудра захар

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Леко загрейте н млякото в тенджера. Натрошете маята и се разтваря чрез разбъркване в него.

Измийте, подсушете и настържете кората на един лимон.

Смесете лимонови кори с брашно, захар, масло, яйца, мляко с мая и 1 щипка сол в голяма купа, и настъргано индийско орехче. Разбийте, докато сместа стане гладка.

Добавете стафидите и черешите и омесете за кратко. Оставете тестото покрито на топло място за около 1 час, докато увеличи обема си приблизително два пъти.

Пригответе 10 форми за мъфини (125 мл) и ги намажете с масло. Тестото отново се меси за кратко и се разпределя във формите и се оставя  още 15 минути.

Печете Мини-Панетоните в предварително загрята фурна на 180 ° C. за около 20 минути. Оставят се да изстинат и ги извадете след 10-12 минути. След това ги оставете да се охладят напълно върху решетка. Поръсете с пудра захар и сервирайте.