Мусака Апетит	300	р.1358
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
кайма смес	1200
картофи	1500
слънчогледово масло	120
брашно	100
лук	250
домати	700
доматено пюре	30
прясно мляко	400
яйца	150
кашкавал	200
кисели краставички	50
сол	15
червен пипер	10
магданоз	50
черен пипер	2

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Лукът, обелен, измит и нарязан на дребно се задушава в мазнина, докато измени цвета си. Прибавят се последователно смляното месо , доматеното пюре и когато се изпари водата и червения пипер.

Обелените , почистени картофи се нарязват на жулиени и се полуизпържват в мазнината. разбърква се плънката от кайма, картофи и кисели краставички, нарязани на жулиени.

В намазана с мазнина тава, дъното на която предварително е посипана с дребно нарязани домати, се нареждат на редуващи се редове картофи и месо, като се завършва с картофи и филийки домати .

Ястието се залива с малко горещ бульон и се пече във фурна, докато получи запечен вид. След това се залива с бешамелов сос, приготвен от кравето масло, брашното, млякото и яйцата, на които отделно белтъците са избити  на сняг.

Поръсва се с настъргания кашкавал и отново се пече до зачервяване.