НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 10 ПОРЦИИ:

2000 гр пилешко филе

500 гр печени червени пиперки

100 гр топшно сирене

4 бр яйца

100 гр брашно

20 гр сол

5 гр черен пипер

300 мл растителна мазнина

300 гр ориз

100 гр масло

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Филето се разделя на две , като не се отрязва до края. Отваря се и  се начуква. Овкусява се със сол и смлян черен пипер. Върху  едната страна се подреждат нарязаната  на ивички печена пиперка и топеното сирене. Така приготвеното филе се затваря с втората страна , като ръбовете се притискат , за да се запечатат. Полуфабриката се панира последователно в брашното и  разбитите яйца . Изпържва се в маслена баня , до получаване на златист цвят. Поднася се с пюре от картофи, задушени ориз и др.