Кюфтета по ориенталски	300	р.1172
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
кайма смес	900
слънчогледово масло	120
краве масло	30
лук	240
ориз	135
магданоз	50
брашно	60
доматено пюре	50
лук	200
домати	500
брашно	40
лютиви пиперки	10
магданоз	40
дафинов лист	0,1
черен пипер	2
червен пипер	10
сол	15
гарнитура

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Каймата се омесва с подправките, лука, магданоза, нарязан на дребно, полусвареният и охладен ориз, смления черен пипер. Ако каймата няма сол се посолява. От сместа се приготвят кюфтета ( по 2 броя за порция), които се овалват в брашно . Приготвя се сосът; нарязаните на дребно лук се задушава в част от мазнината до омекване. Прибавя се разреденото доматено пюре, целите лютиви пиперки червеният пипер, и останалият черен пипер на зърна. Сместа се залива с гореща вода, посолява се и се нагрява до кипене. Задушава се. Добавят се подправките- дребно нарязан магданоз, дафинов лист, черен пипер на зърна, чубрица. Ястието се разрежда с горещ бульон се прибавят суровите кюфтета, предварително панирани в брашно и при пускането леко се разплескват. Почети готовите кюфтета се поръсват се с дребно нарязани домати . Пече се при умерена фурна. докато излезе мазнина на повърхността. Накрая се залива с разредено в студена вода запечено брашно и се допича. Поднася се с гарнитура от картофено пюре и др.