ШОКОЛАДОВ КРЕМ

 

	Необходими продукти	Грамаж	Цена
1	сметана	52	50
2	прясно мляко	62	60
3	течен шоколад	20	20
4	целувки	20	20
5	желатин	2	2
6	пурички	10	10
7	захар	25	25

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изстудената сметана се разбива заедно с захарта докато се сгъсти. Прибавя се изстуденото мляко в което е разтворен течния шоколад и се разбива докато сместа се хомогенизира. Прибавя се предварително накиснатия в студена вода желатин /1:3/ който се загрява до  температура 37 С и стане прозрачен. Разбива се внимателно и бързо и веднага се изсипва в приготвените чаши с натрошените целувки. Кремът се разбърква внимателно и се оставя да желира при температура 7-8 градуса С. Украсява се със сметана , пурички и настърган шоколад..