САЛАТА ТАБУЛЕ С БРОКОЛИ

 

	НЕОБХОДИМИПРОДУКТИ	Грамаж
1	броколи	210	150
2	домати	106	100
3	киноа	25	50
4	лимон	100	10
5	пресен лук	44	30
6	пресен джоджен	52	40
7	зехтин	20	20
8	черен пипер	1	1
9	сол	1	1
10	магданоз	24	20
11	нар	100	10

400

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Киноата се измива, залива се със студена вода  и се оставя да набъбне и омекне за около 40 минути. След това се отцежда и се поставя в купа. Добавят се почистените от семето и нарязани на малки кубчета домати. . Броколите се накъсват на розички и се потопяват за 3 минути в кипнала подсолена и подкиселена вода. Изплакват се със студена вода и се отцеждат. Поставят се при булгура. Нарязаният наситно магданоз, счуканата скилидка чесън, зехтинът, лимоновият сок и солта се смесват и се разбиват. Салатата се овкусява с дресинга и се поръсва с зрънца нар .