ПАНИРАНИ СИРЕНЦА

ПАНИРАНИ СИРЕНЦА

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ брутно нетно
1 сирене 163 160
2 яйца 50 40
3 брашно царевично 22 22
4 наливна бира 30 30
5 черен пипер 1 1
6 червен пипер 2 2
8 сладко вишни 54 50
9 физалис 50 1
10 растително масло 20 20

220/280

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Белтъците се разбиват отделно от жълтъците. Жълтъците се разбиват с брашното и бирата (може да се добави щипка сода бикарбонат) и се добавят разбитите белтъци. Сместа се бърка с дървена лопатка в една посока докато се получи хомогенна смес. Ако е необходимо се добавя още бира . Към тази смес за паниране може да се добавят подправки по вкус : червен пипер, черен пипер, нарязан на ситно магданоз, сусам, шарена сол. Панирайте хапките сиренца и пържете до златисто.