АРОМАТНИ ПИЛЕШКИ КЪСЧЕТА

 

номер	необходими продукти	брутно	нетно	цена
1	пилешко филе	235	150
2	краве масло	4	4
3	мащерка босилек,риган	3	3
4	растително масло	10	10
5	бяло сухо вино	10	10
6	чесън,	4	3
7	пресен лук	12	10
8	пресни гъби	36	30
9	нишасте	4	4
10	пилешки булон	2	2
11	куркума	3	3
12	магданоз	6	5
13	картофено пюре	100	100
14	кашкавал	32	30

250/350

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 

Oбезкостеното и почистено от кожата месо се нарязва на късчета. Късчетата се овалват в нишасте, след което се поставят в голяма цедка, за да се изтръска излишното. Запържват се до златисто в добре загрятото олио.

 

В маслото се задушава пресния лук, добавят се нарязаните на филийки гъби, чесъна, бялото вино, пилешкия булон и подправките. Тиганът се захлупва, месото се задушава 2-3 минути.

 

Късчетата се сервират гарнирани с картофено пюре. Докато са топли, отгоре се настъргва кашкавал.