Свинско с броколи и сметана

 

номер	необходими продукти	брутно	нетно
1	свинско бонфиле	250	190
2	брашно	100	100
5	растително масло	50	50
6	броколи	102	100
7	краве масло	20	30
8	бекон	32	30
9	бяло вино	30	30
10	сметана	32	30
11	картофи	100	80
12	черен пипер	0,1	0,1
13	сол	1	1
14

400

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Свинското бонфиле се почиства , нарязва се и се начуква леко. Овкусява се с черен пипер и сол и се панира в брашно и  се изпържва. Отцежда се върху салфетки .

Накъсаното на розички броколи се задушава в маслото заедно с нарязания на ивички бекон, сварените нарязани на кубчета картофи и виното. Сипва се сметаната и се изчаква да се хомогенизира .

С приготвения сос се  залива свинкото филе и се запича за 5 мин.