ВЪЛЧА БАНИЦА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

200 гр сирене

200 гр гъби

200 гр бекон

3 бр. яйца

400 гр кори за баница

100 гр олио

5 гр сол

5 гр чубрица

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Гъбите се задушават с малко сол с малко мазнина. След като изстинат, към тях се добавя едно разбито яйце .

 

В друг съд се натрошава сиренето, добавят се две яйца и малко олио и всичко се разбърква добре.

 

Беконът се нарязва на малки парченца, които се овалват в едно разбито яйце.

 

Върху дъното на намазана с малко олио тава се слага един лист от корите.

Отделно се разстила друга кора и върху нея равномерно а се нанася част от сиренето, покрива се с втора кора и върху нея се разстилат гъби. Покрива се с трета кора, върху която се слагат парченца бекон. Трите кори се завиват заедно на руло и се слагат в тавата. Приготвят се още 4-5 рула, докато се запълни тавата, но без да се натъпква. Отгоре се покрива с два листа кори, като краищата им се подгъват навътре за по-добър вид.

 

Разбива се и последното яйце и се изсипва върху баницата. Разнася се равномерно отгоре с лъжица, за да не остане суха кора. Поръсва се с чубрица и се пече около 30 минути в предварително загрята умерена фурна – до получаване на кафеникава кора.