Щрудел с патладжан, моцарела и риган

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

6 листа бутертесто

600 гр патладжан

500 гр чери домати

1 стрък мащерка

400 гр моцарела

80 гр настърган пармезан

5 гр сух риган

маково семе

зехтин екстра върджин

сол и черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Измийте патладжана, нарежете го на кубчета, ги сотирайте в тиган с олио, сол и черен пипер след което го отцедете върху хартиени кърпи.

Нарежете моцарелата на кубчета, поставете я в гевгир и се оставя да се отцеди в продължение на поне 20 минути.

Нарежете доматите на половина, сложете ги върху лист за печене , подправете със сол и черен пипер, поръсва се с нарязана мащерка и ги оставете да изсъхнат в сушилня при температура 90 ° С в продължение на един час.

Комбинирайте доматите с патладжан, моцарела, пармезан, риган и със сол и черен пипер.

Пригответе  тесто, и поставете плънката на патладжан, завийте на руло. Поставете щрудела за печене намажете го с масло, поръсете с маково семе и се пече при 190 ° С за 20 минути.