лук стар	0,017
печурки пресни	0,028
магданоз	0,005
пилешко бутче	0,250
брашно	0,010
сол, черен пипер	0,002
арпаджик	0,050
вино	0,010
растително масло	0,012
пилешко пушено	0,020

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пилешкото бутче се поръсва със сол и смлян черен пипер панира се в брашно и се изпържва в част от мазнината до побеляване на двете страни и се изваждат от съда. В същата мазнина се задушават на пластове последователно нарязаният на дребно лук, докато остане на мазнина, слагат се нарязаните на тънки ивички гъби и разреденото доматено пюре. Като останат на мазнина се поръсват с останалото брашно и се заливат с виното и горещ бульон (или вода), добавят се едро смлян черен пипер и дафинов лист. Вари се при тихо кипене 10 минути. Прибавят се нарязаните на кубчета пушено пилешко, нарязаният на ситно магданоз и предварително задушеният арпаджик (стерилизираният арпаджик се кисне 1,5 часа в студена вода се вари отделно) Кипналият сос се изсипва върху наредените порции в тавичка и се запича във фурна до омекване на месото. Готовото ястие се поръсва със запърженото краве масло и с дребно нарязан магданоз.