ПАНИРАНИ КЮФТЕНЦА С ПЪДПЪДЪЧИ ЯЙЦА	100
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
кайма смес	1414
сол	15
черен пипер	2
лук	150
магданоз	50
бял хляб	200
прясно мляко	120
яйца за сместа 3 бр.	150
галета	50
пъдпъдъчи яйца 10 бр	100
кашкавал	50
слънчогледово масло	150
краве масло	50
сос млечен

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От смляното месо, ситно нарязания лук и магданоз, накиснатият във вода и изстискан хляб, яйцата, смления черен пипер и сол на вкус се приготвя смес, която след като престои в хладилник 40 мин .

Разстила се върху фолио на пласт с дебелина 1,5-2 см във форма на кръг. Отгоре се поставя твърдо сварено пъдпъдъче яйце . С помощта на фолиото сместа се увива на топка . Панира се в брашно, яйца и галета премесен с настърган кашкавал и се пържи в загрята мазнина. Кюфтетата се поставят в горещи чинии ,с готовия сос  и се гарнират с пресни зеленчуци, зеленчуци с масло и др.