КОРОНА ОТ АГНЕШКИ РЕБЪРЦА С ПЮРЕ ОТ ЦЕЛИНА И КАРАМЕЛИЗИРАНИ ЯБЪЛКИ

КОРОНА ОТ АГНЕШКИ РЕБЪРЦА С ПЮРЕ ОТ ЦЕЛИНА И КАРАМЕЛИЗИРАНИ ЯБЪЛКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 кг агнешки котлети

4 клонки розмарин

10 гр  счукан чесън

4 клонки мащерка

30 гр праз

50 гр лук

100 мл червено сухо вино

10 мл ракия

30 мл зехтин

сол

за пюре от целина:

500 гр целина

30 гр  масло

80 мл прясна сметана

5 гр сол

5 гр куркума

за ябълки карамелизирани:

200 гр червена ябълка

200 гр  зелена ябълка

40 гр масло

100 гр захар

5 гр къри

сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Поставете в контейнер съставките за марината натрушавайки розмарин, чесън, мащерка, праз, нарязани на филийки, лук на филийки, дафинови листа, добавете виното, ракия и зехтин, добавете почистеното агнешко месо. Покрива се с фолио и се маринова в хладилник за 4 часа.

След 4 часа се премахва месото от марината, премахват се всички билки.

Регулирайте солта и в тиган загрейте зехтин и  запечатайте месото от всички страни.

След това оголете костите и увийте с попарен конец ,образувайки корона .

В тавичка поставете месото с костите, поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути с малко зехтин , вода и вино.

За пюре от целина:

 

Почистете и нарежете целината на  кубчета.

Варете във вода и сол.

Когато целината е добре сварена, свалете от огъня и изцедете от водата, претрийте през фино сито.

Словете  пюрето на средна температура на котлона , като се разбърква непрекъснато с дървена лъжица, добавете сметаната и маслото и варете, докато добие консистенцията на пюре. Овкусете със сол и куркума.

За карамелизирани ябълки:

Нарежете ябълките на кубчета и премахнете семките.

В тиган загрейте маслото и задушете ябълките, докато омекнат.

След това добавете захарта и куркума, сол за подобряване на вкуса и нека се карамелизира.

Презентиране:

В една много красива чиния поставете пюре от целина, върху него короната от агнешко, на върха на последно място са захаросани ябълки

37 Comments on КОРОНА ОТ АГНЕШКИ РЕБЪРЦА С ПЮРЕ ОТ ЦЕЛИНА И КАРАМЕЛИЗИРАНИ ЯБЪЛКИ

  1. Im grateful for the blog.Thanks Again. Cool.

  2. I really liked your blog.Really thank you! Cool.

  3. This info is invaluable. When can I find out more?

  4. Thanks again for the blog article.Really looking forward to read more. Really Cool.

  5. Very neat article post.Really looking forward to read more. Cool.

  6. This is one awesome blog post.Thanks Again. Really Cool.

  7. Really appreciate you sharing this article post.Much thanks again. Want more.

  8. Wow, great article post.Really thank you! Really Cool.

  9. Really appreciate you sharing this article post.

  10. Thanks for sharing, this is a fantastic blog.Really thank you! Awesome.

  11. Thank you ever so for you article post. Much obliged.

  12. Normally I don at read article on blogs, but I would like to say that this write-up very pressured me to take a look at and do it! Your writing taste has been surprised me. Thanks, very nice article.

  13. I truly appreciate this blog article.Much thanks again. Really Cool.

  14. Wow, incredible blog layout! How long have you

  15. Im thankful for the article post.Much thanks again. Really Cool.

  16. Looking forward to reading more. Great article.Thanks Again.

  17. Thanks again for the blog post.Thanks Again. Great.

  18. I truly appreciate this post. I have been looking all over for this! Thank goodness I found it on Google. You have made my day! Thank you again..

  19. I went over this web site and I believe you have a lot of great info, saved to bookmarks (:.

  20. Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you penning this write-up and also the rest of the site is very good.

  21. Wow! Thank you! I continuously needed to write on my website something like that. Can I include a part of your post to my website?

  22. wow, awesome blog.Thanks Again. Much obliged.

  23. Superb post here, thought I could learn more from but we can learn more from this post.

  24. Thanks so much for the blog post.Really looking forward to read more. Will read on

  25. Really Superb A round of applause for your blog. Thanks All over again. Keep writing.

  26. Very nice post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed browsing your blog posts. In any case I all be subscribing to your rss feed and I hope you write again soon!

  27. Thank you for another fantastic post. Where else could anybody get that type of information in

  28. Thanks so much for the blog post.Much thanks again. Really Cool.

  29. Thank you for sharing this very good post. Very interesting ideas! (as always, btw)

  30. Say, you got a nice blog post. Want more.

  31. I value the post.Really thank you! Cool.

  32. Great, thanks for sharing this blog article.Thanks Again. Really Cool.

  33. Thanks again for the blog post.Much thanks again. Keep writing.

  34. Excellent post. I used to be checking continuously this blog and I’m impressed!

    Very helpful information specifically the very last part :) I maintain such information much.

    I had been seeking this certain information for a very long time.
    Many thanks and best of luck.

  35. Very informative post.Really looking forward to read more. Fantastic.

  36. Simply wish to say your article is as surprising. The clarity to your put up is simply cool and i could suppose you are a professional on this subject.

    Well together with your permission allow me to grab your feed to
    stay updated with impending post. Thanks one million and please carry on the rewarding work.

  37. Im obliged for the blog article.Really thank you! Really Cool.

Comments are closed.