Пастет  от патешки дроб с карамелизирано цвекло
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
патешки дроб 2500 250
бекон 700 70
лук 800 80
чесън 50 5
мастика 50 5
олио 150 15
пера див лук
сол и черен пипер на вкус
за брускетите:
франзела 300 30
сол и зехтин на вкус
за карамелизирано цвекло:
цвекло 1000 100
захар 200 20
краве масло 50 5
пастис 250 25



Лукът и чесънът се почистват и се наситняват. Запържват се за кратко в олиото. Беконът се нарязва на кубчета и се добавя към лука.
Гобавят се патешкият дроб и се запържват за 5–6 минути. След това се налива мастика и се разбърква. Оставя се да къкри до омекване на всички продукти.
След това се пасира докато се получи гладък пастет и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да изстине.
Филиите се разрязват надлъжно, за да станат по-тънки. Подреждат се в тава, посоляват се и се поръсват със зехтин. Пекат се в загрята на 180 градуса С фурна до зачервяване.
Цвеклото се обелва, почиства се  и се нарязват на жулиени.
Маслото се загрява в тиган. Слагат се жулиените цвекло да се запържат, поръсват се със захарта, за да се карамелизират леко. Налива се пастиса и се фламбира.
В чиния се аранжират брускетите с карамелизираното цвекло и пастета и се украсява с кълнове от див лук.


  1. That is very interesting, You’re an overly professional blogger.
    I have joined your rss feed and look ahead to in the hunt for extra of your fantastic post.

    Additionally, I have shared your website in my social networks

  2. You’re so awesome! I don’t believe I have got go through
    something like this before. So nice to find somebody
    else with original ideas on this subject. Really..
    many thanks for starting this up. This web site is something that’s
    needed on the web, someone with a certain amount of originality!

  3. It’s going to be end of mine day, however before
    finish I am reading this article enormous part
    of writing to increase my know-how.

  4. What’s up Dear, are you really visiting this site regularly, if so afterward
    you will without doubt take fastidious experience.

  5. Hey There. I found your blog the usage of msn. This can be an extremely smartly written article.
    I’ll ensure to bookmark it and return to learn more of your own helpful information. Thanks for your post.
    I’ll definitely comeback.

  6. I am truly happy to read this website posts which contains tons
    of valuable data, thanks for providing these kinds of information.

  7. Hi! I could possibly have sworn I’ve gone to this site before but after browsing through several of the post I realized it’s a new
    comer to me. Anyhow, I’m definitely happy I came across it and I’ll be
    book-marking and checking back frequently!

  8. Spot on with this write-up, I just feel this amazing site needs quite a lot more
    attention. I’ll more likely be back again to view more, thanks for the advice!

  9. This design is spectacular! You definitely know how
    to have a reader entertained. In between your wit as well as your
    videos, I had been almost moved to start my blog (well, almost…HaHa!)
    Wonderful job. I truly loved what you was required to say, and more than that, how you presented it.

    Too cool!

  10. I used to be delighted to uncover this web site. I needed to thanks to your time with this fantastic read!!

    I definitely loved every little bit of it and i also have you bookmarked to look at new stuff with
    your site.

Comments are closed.