ПЪСТЪРВА ПО ЛОПУШАНСКИ

Пъстърва по лопушански 150 350
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
пъстърва 1560 156
растително масло 200 20
сол 15 1,5
лозови листа 240 24
лимон 150 15
гарнитура- картофи пържени 1500 150
задушени моркови 200 20
лимон 200 21

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете месото на  филетата пъстърва  и отстранете всички останали кости с пинсети; Изплакнете филетата под течаща студена вода и подсушете с абсорбиращ кухненска хартия.

Намажете рибата с малко зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Покрийте филетата с лозови листа и натиснете леко с ръце, за да ги накарате да се придържат към филето. Тавата се поставя във фурната, предварително загрята до 200 ° С и се готвят за около 7-8 минути.

Сервирайте филетата от пъстърва с лозови листа, полейте със соковете от печене и гарнирайте със сварените и сотирани картофи и лимон на вкус.