КЮФТЕНЦА С ТОПЕНО СИРЕНЕ И МАСЛИНИ	200
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
кайма смес	600	60
хляб	100	10
прясно мляко	280	28
черен пипер	4	0.4
сирене Бри	60	6
маслини без костилка	40	4
брашно	120	12
пиперки зелени и жълти	400	40

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Хлябът се накисва в прясното мляко, заедно с корите , които се пасират. Изцеждат се и се прибавят към каймата. Добавят се всички подправки. Каймата се омесва до лепкавост. Оформят се малки кюфтета в средата с маслина и сирене Бри. Овалват се в  брашно и се пържат до златист цвят. Нанизват се на шиш с парченца пресни жълти и зелени пиперки и се сервират върху прецеден сос от копър и зехтин.