Суфле кашкавал	150	р.511
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
кашкавал	530
краве масло	200
брашно	110
прясно мляко	500
яйца 10 бр	500
галета	25
сол	10
индийско орехче	1

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Настърганият кашкавал се размесва с бешамеловият сос. Последователно се прибавят жълтъците, подправките и разбитите на пяна белтъци. Сместа се разбърква леко , разпределя се в намазани с масло и поръсени с галета форми и се поръсва с настърган кашкавал. Отгоре се слагат парченца масло и се пече при умерена температура.