СКАРИДИ ВЪРХУ КАРТОФЕНО ПЮРЕ СЪС СОЯ

Продукти за 4 порции

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

300 гр  картофи

150 мл прясно мляко

50 мл вода от варени картофи

25 гр масло

200 гр соя

8 бр кралски скариди

сол, черен пипер, индийско орехче, люти чушки , пресен портокалов сок, кокосово мляко, прясна мента, зехтин

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Обелете картофите и се сварете в подсолена вода, след което ги прецедете . Разбъркват се с горещото мляко, водата от картофите и маслото. Подправете със сол и индийско орехче.

 

Мариновайте скаридите със сол, черен пипер, чили, пресен портокалов сок, кокосово мляко и запечатайте за кратко на силен огън в зехтин с къри.

Бланширайте соята в подсолена вода, сотирайте с малко  масло и подправете със сол и черен пипер.

ПРЕЗЕНТИРАНЕ:

Поставете картофено пюре, позиционирайте по 2 скариди на порция и гарнирайте със соя и прясна мента.